Ninukitchen便り

冷蔵庫の大掃除

出発は３日後、留守の間冷蔵庫のプラグは抜いていくので、何とか空っぽにせねばなりません。
ここしばらくは買い物は控えて在庫食品で過ごしていたものの、いざじっくり見てみると結構残っています。

バタースコッチチョコチップ半袋、ベーキングチョコ1/3枚、ダークチョコチップ100g袋、ペカン、くるみをかき集めて・・・


★残り物ＮＭクッキー
オットのオフィス、お友達数人におすそ分けしました。
卵白を使ったホワイトケーキも焼きましたが、これは出発前日、お友達のアコちゃんに調味料と共に生クリームとセットで引き取られて行く予定です。



★南瓜のピュレとひよこ豆のコロッケ
残っていた生姜のみじん切りを全部入れたら、かなりスパイシーなお味に


まだ片付けなければならない食料も残っているのに、こういう時に限ってオットはこの２日間、お弁当も夕食も要らないんだそうな

トルコランチ

D'Arcy Spice でアップルパイ

レンタル菜園の店子サリーさんから、D'Arcy Spiceという品種のリンゴをいただきました。

1880年にTolleshunt D'Arcy（イングランド南東部エセックスの村）で発見されたからダーシー、夏が暑い年はスパイシーな味わいが増すことから スパイス・・・の名前がついたそうな。

ちなみに霜が下りてから収穫して保存しておくと、ますますスパイシーになるそうです。

香りが良く甘酸っぱくて、そのまま食べても美味しいのですが・・・



｢パイにしたら、さぞ美味しいだろうねぇぇぇぇ。。。｣


と、聞えよがしにつぶやくヒトが約一名。。。。。

・・・・しゃーないなーーー。

冬支度＠レンタル菜園とお知らせ

夏野菜もすっかり終了し、ついにズッキーニも最後の収穫（まだあった）となりました。
菊芋、パースニップ、リーク、大根、イチゴを残して、来年の準備をします。




☆ズッキーニ
すっかり小ぶりです。最後のチビキュウリも♪



☆スクオッシュ
行儀良く並んで、記念写真みたいですな



さて、ここでお知らせを・・・実は来月始めから来年1月末までの3ヶ月間、オットが東京近郊の某研究所に長期出張することになったので、ワタシも一時帰国致します。彼は研究所の宿舎に入居しますが、ワタシはまず京都の実家に帰り、その後は京都ー静岡（ヤッホーさん、ヨロシクね♪）ー東京（楓蜜っちゃん、ヨロシクね♪）間を行ったり来たりする予定です。

という事情でレンタル菜園を3ヶ月間放置するわけですから、それなりに準備しておかないといけません。
根や葉っぱ、雑草を除去し、耕して肥料を混ぜ、一部をビニールシートで覆い・・・等々、お仕事はたくさんありますが、天候次第でもあるので、どこまでできることやら。。。
今日は玉葱、大蒜、そら豆を植えたので、来週末は赤玉ねぎと青ネギを植える予定です。

この一時帰国は夏ごろには決まっていたのですが、｢まだまだ時間あるしぃ～｣なんて言ってるうちに、2週間後に迫ってしまいました
とはいえ今回は引っ越しじゃありませんので、旅行程度の軽い準備で済ませようと思っています。



☆菊芋
こんなに大きくなりました。


遥かてっぺんで、可愛らしく咲いてます



レンタル菜園からのいただき物

Classic Pumpkin Pie

レンタル菜園で採れた栗カボチャ、前回はSpiced Pumpkin Indian Pudding Pieを焼きましたが、今回はClassic Pumpkin Pieで・・・。

見た目はそっくりさん

蒸して裏ごしした栗カボチャ、エバミルク、卵、ブラウンシュガー、グラニュー糖、シナモン、ジンジャー、ミックススパイス、塩を混ぜ、下焼きしたパイクラストに流しいれて焼きます。



パイ吉、喜ぶ

ホクホクのカボチャだからでしょうか、随分としっかりしたフィリングになりました。
そういえば裏ごしカボチャの量は、インディアンプディングパイの倍量だった。。。



勢いづいてもう一品・・・

★カボチャとカリフラワーのサブジ

クミンシード、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラを入れて、蒸し焼きにします。
スパイスが効いて案外あっさりなお味、美味しいです
ちなみにレシピはこちら。

大活躍してくれた栗カボチャですが、とうとう超小振りなの３個を残すばかりになってしまいました。
来年も植えます！

おうちランチ

最近知り合った日本人のお友達、トコさん（まーくん3歳、ベビーちゃん10カ月と一緒に♪）とあーちゃんをお招びして、ウチでランチしました。

★サマースクオッシュのスープ　カレー風味



★野菜サラダ
まーくんはトマトとキュウリが大好物。ほとんど彼のお腹に収まりました



★コテージパイ


ラムの場合はシェパーズパイ、牛肉を使うとコテージパイと呼ばれるそうです。
知らなかったー！めろさん、教えてくれてありがとう



★チョコレートケーキ＆アイス　ラズベリー乗せ
このアイスクリーム、牛乳と混ぜて冷やすだけ♪のトルコのドンドルマアイスです。

和やかに楽しいひと時でございました

なに豆ご飯？

ご飯に入っているのは、何豆でしょう？



答えはこちら