ピーターさんちのりんご

知り合いのお庭から、りんごをもらってきました。
品種はわからないけど、料理用です。



「りんごと言えば、パイでしょう！」と、ウチのパイ吉が強く言うので・・・

アップルパイ

りんごの酸味がちょうど良い加減です。
水気が多そうだったので、小麦粉を少々多めに入れました。
最近はブラウンシュガーを混ぜるようにしてますが、甘みにコクが出て美味しいです。

パイ吉、もちろん小躍り



お友達のまぁさんに教わったレシピで・・・

アップルチキン

醤油、お酒とコーンシロップ（本当はみりんだったんですが、切らしていたので＾＾；）生姜と大蒜のすりおろしを合わせたタレに、骨付きの腿肉を４~５時間漬け込みます。
オーブンを180℃に温めます。
ベーキングパンに薄切りにしたりんごを敷き詰めてチキンを乗せ、アルミホイルを被せて焼くこと1時間。
ホイルを外して更に30分焼きます。

チキンは柔らかく、皮はパリッと焼けました。
和風の味付けとトロトロに溶けたりんごのソースが、不思議によく合います


全部で15~6個はもらったと思われるりんご、まだ3個残っているので、後はケールの揉み揉みサラダに