種、たね、タネ・・・・

実家の母に頼んでいた、野菜の種が届きました060.gif

b0105926_20281345.jpg☆枝豆

最初に「沢山植えたいから2~3袋買ってね」と頼んだ時、すでに5袋買っていた母。その後「隣りのサンちゃんの大好物らしい」と言ったら、追加で7袋買って来た。。。計12袋041.gif



b0105926_2032875.jpg☆栗カボチャ
☆大根
☆水菜
☆春菊
☆小松菜
☆二十日大根
☆オクラ



”こんなに沢山収穫できたら、八百屋さんになれるんとちゃうやろか・・・”と思いきや、どうやら母は「レンタル菜園でお世話になっているケンさんやグンさんにも、おすそ分けするように」のつもりだったらしい012.gif

オット用の緑茶、母が作った梅干し、新生姜の甘酢漬(ワタシの好物)、京都のしば漬や乾物なども入っていました。しばらくは白ご飯だけで暮らせそうです053.gif
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by ninuckey2 | 2010-03-19 20:48 | 牛津生活

手作りの明太子♪

b0105926_2171231.jpgロンドン在住のお友達melocotonさん手作りの明太子をいただきました070.gif

なんでも一年中で一週間しか出荷されないハドックの卵を、どーんと1キロ購入して仕込まれたそうな。大変な手間と愛情がかかってます。



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こりゃもう、白ご飯しかないですよね053.gif
まさに明太子、懐かしいお味です。程よいプチプチも、しみじみと美味しい。
”もうすぐ明太子がヨメ入りしてくるよー♪”と前評判を聞いて楽しみにしていたオットも、感動しておりました。

meloさん、貴重な明太子をありがとうございました。
そのまま白ご飯で、2日にわたっていただきました。
ごちそうさまでした040.gif

今日のおばんざい
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by ninuckey2 | 2010-02-19 02:50 | 美味しいUK

続・野菜のおばんざい

レンタル菜園の管理人ケンさんにいただいた野菜のおばんざい、今日はリークとパースニップです。

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★リークのマリネ
フライパンで焼き色をつけたリークを、サイダービネガー、蜂蜜、赤唐辛子、胡椒、オリーブ油のマリネ液に数時間、漬け込みます。モロ、ワタシ好み010.gif


さて次はパースニップ、ローストする前にトッピングを作ります。
玉ねぎの薄切りと下ろした土生姜をオリーブオイルで炒め、お酒少々、チリパウダー、シナモン、クミンで味付けした後カランツを加えておきます。

長さ3cmほどの短冊切りにしたパースニップに、オリーブ油と塩少々をまぶして耐熱皿に並べ、トッピングを乗せる前に予めローストしておこうと、オーブンのスイッチを入れたところ・・・

5分も経たないうちにパチパチッと音がしたと思ったら・・・

火花が散り、エレメントから発火!

オーブン庫内の出来事だったので火傷することもなく鎮火しましたが、ビックリ仰天いたしました。
突然のハプニングでいきなり計画倒れ、でも途中で止めるわけにもいかず仕方がないので、パースニップをフライパンで焼き、トッピングを乗せてグリルで焼き色をつけることにしました。

が、しかし!

グリルに放り込んでうっかりしているうちに・・・

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焦げました007.gif
 
パースニップもローストしたのとは程遠い焼き具合で、ハッキリ言って大失敗でございました。
オーブンが直ったらリベンジします!(って、何もかもオーブンが壊れたせいにしちゃいます。おほほ)
だから大家のジョンさん、早く直してよねーーーっ!!
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by ninuckey2 | 2010-01-29 20:59 | 料理手帖

野菜のおばんざい

2週間ぶりにオットとレンタル菜園に出かけた日曜日、管理人のケンさんに会いました。いつものように、丹精された野菜を沢山いただきました070.gif

早速おばんざいに・・・・

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★ケールのおひたし



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★パースニップと大豆のコチュジャン煮



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★芽キャベツの蜂蜜マスタード煮
キドニービーンズの蜂蜜マスタード煮のレシピをを参考に。お豆さんはもちろんですが、芽キャベツでも美味しくできました。
越後屋さん、毎度お世話になります。ありがとうございます040.gif

後はリーク、菊芋少々、パースニップ(大根サイズ041.gif)が残っています。
さて、何を作りましょうかね060.gif
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by ninuckey2 | 2010-01-27 04:15 | 料理手帖

海の幸☆彡ベーキングパン

サンディエゴ在住、義理のねーちゃんからのクリスマスプレゼント072.gif

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Sea shell pan
ねーちゃんはベーキングの達人なので、ワタシの好みもよくご存じです043.gif



ココアのマドレーヌ生地で焼いてみました。

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ややこしい形だし小さいし(各容量は大さじ1)、型から外すのが難しいかも・・・と思い(大雑把なワタクシが珍しく)きちんとコートしたら、簡単に外れました049.gif

チョコレートの型としても使えるそうな053.gif
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by ninuckey2 | 2010-01-08 21:45 | 道具箱

2010年☆初ベーキング☆

サンディエゴにお里帰り中、TXのあや姐さんから小包が届きました。色々たくさん入れてくださった中のひとつ、ペカンナッツを使って今年初のベーキング♪

b0105926_22241995.jpg★Butterscotch Pecan Pie

イギリスではチョコレートチップを見かけないので、サンディエゴでしっかり仕入れておきました037.gif



ペカンナッツを食べるのは2年ぶり(多分・・・いやもうちょっとかな)、とにかく随分と久しぶりです。

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懐かしい、アメリカの味010.gif
パイ吉っつぁんは・・・070.gif ←こんな感じ。

あや姐さん、大粒で立派なペカンをありがとうございました。大事にいただいてます040.gif

これも・・・
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by ninuckey2 | 2010-01-04 02:55 | パイとパイの日々