レモンとオリーブのローストチキン

とても簡単、でもとても美味しい、お友達のまぁさんに教わったローストチキンです。

b0105926_23561185.jpgレモン、オリーブ、大蒜のみじん切り、ローズマリーをホールチキンのお腹に詰めます。




塩、胡椒、オリーブ油をかけて優しくマッサージ、ポテト、赤玉ねぎを敷いたベーキングパンに乗せて、170℃のオーブンで焼くこと1時間半059.gif


b0105926_23572378.jpgこんがり焼けました~。




b0105926_23592866.jpgお腹に詰まっていたレモンとオリーブを取り出し、野菜だけをオーブンに戻してしばらく焼きます。




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チキンは柔らかくしっとりと、野菜はこんがり焼けて、レモンも食べられます。
レモンとオリーブのほのかな苦みが、オトナのローストチキン・・・かな?037.gif


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by ninuckey2 | 2012-05-12 00:04 | 料理手帖