Ninukitchen便り

お友達のロコさんのダンナさまは、アメリカはニューヨーク出身で大の甘党です。
ずいぶん前からアメリカ風アップルパイをご所望だと聞いていて、”じゃ、今度焼くねー”なんて、かけ声ばかりの空手形でしたが、ついに・・・


”焼けたよー、取りに来て？”とロコさんに電話したら、ご家族3人お揃いで来てくれました。
ホールごとお渡ししたら、”わぉ、ママのアップルパイだー！”と喜んでくださいました。
お味の方は、ママには敵わないと思われますが＾＾；

毎度のことですが、味見が出来ないままにお菓子をおヨメに出すと、ドキドキします




今回もハズレだった、可哀そうなパイ吉。。。
少々余ったクラストで、ついでにマーマレードパイを焼きました。



今日のところは、これで我慢してくれ

先日お友達に教わった、小豆入りのもち粉ケーキを焼いてみました。

缶詰のゆで小豆を使います。
砂糖も塩も入っていないので、砂糖を足して煮て、仕上げに塩をひとつまみ加えます。



アドゥキ　ビーンズ



もち粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
ボウルに卵、砂糖（ブラウンシュガーとグラニュー糖）を混ぜ合わせ、牛乳、ひまわり油を足しながら更に混ぜ合わせます。
粉類を３回に分けて加えてよく混ぜ、最後に小豆を加えて混ぜます。
180℃のオーブンで30~40分焼きます。


もっちもち～

ご近所のお友達にも、おすそ分けいたしました

いつも楽しいコメントをくださっているのりのりさんは、牛津から電車で二駅（約３０分）の街にお住まいです。
僭越ながら白味噌のお雑煮を食べていただこうと思い、ランチにお誘いしました。


☆白味噌のお雑煮
京都代表になった気分でドキドキ



☆大根と豚バラ肉の炊いたん
圧力鍋だと短時間で、お肉も大根も柔らかく炊けます。生姜たっぷりで



☆ひじきサラダ
黄色いパプリカと赤玉葱を入れて、醤油、バルサミコ酢、レモン汁、蜂蜜、塩と胡椒で味付けします。



ひよこ豆ご飯
冷凍しておいたひよこ豆で。



甘いものが苦手と仰るのりのりさんですが、少しだけ味見してくださるということで・・・・

☆パンプキンパイ




さてのりのりさん、とても朗らかで気さくな、素敵な方です。
初対面かと思いきや、ひょんなことから去年３月末のチャリティ・イベントでお会いしていたことが判明。
ダンナさまとご一緒に、ケーキを大人買いしてくださったのでした。
離れた街から足を運んでくださって、有り難いなぁと感激したことを思い出しました。
お互いに「おぉ、アナタがあの時のっ？！」てな感じで・・・奇遇ですねぇ。
あちらこちらに話題が飛びつつもお話は弾み、とても楽しいひと時でございました。


のりのりさんのお土産